Powstawanie tłuszczu Tłuszczowce, albo inaczej lipidy, zbudowane są głównie z trzech pierwiastków węgla, wodoru i tlenu. Są związkami szeroko rozpowszechnionymi w przyrodzie. W przypadku roślin stanowią około 0.5%, w organizmach zwierzęcych około 11%, natomiast w organizmie ludzkim około 10% ich suchej masy. W grupie tych związków znajdują się lipidy zawierające glicerol (lipidy glicerydowe), sfingozynę (sfingolipidy) oraz wielowęglowe alkohole jednowodorotlenowe (woski)